Unn Elisabeth Rindal er utdannet ved Statens Håndverks- og Kunstindustriskole og ved Det statlige kunstakademiet i Roma. Hun har deltatt på kollektivutstillinger i Roma og i Norge, og har hatt tre separatutstillinger. Rindal har også hatt ulike illustrasjonsoppdrag for skolebøker.

Hun arbeider for det meste med akvarell og lager gjerne store landskapsbilder. 

Som hun selv sier: «Jeg liker å bruke mye farger, og er opptatt av lys og stemninger. Jeg arbeider også med olje, akrylmaling og pastell.»