Erik Jansen har deltatt i en rekke workshops innen foto og billedkunst, og har bred erfaring med analog fotografering og mørkeromsarbeid. Han arbeider i dag med farger og digital fotografi, og har siden 2008 levert flere utsmykningsoppdrag. Jansen har hatt separatutstillinger ved Hole Art Center og Galleri Klevjer, og har også deltatt i en rekke kollektivutstillinger.